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【资讯】大蒜的功效与作用是什么林大戟

发布时间:2020-10-18 14:24:07 阅读: 来源:底阀厂家

大蒜的功效与作用是什么?

大蒜有哪些功效与作用?大蒜对人体有哪些好处?大蒜能对人有什么好处?大蒜的作用是什么?以下种植网就作简单介绍,供网友们参考。

大蒜的功效一:抗炎灭菌  大蒜自古就被当作天然杀菌剂,有“天然抗生素”之称。它没有任何副作用,是人体循环及神经系统的天然强健剂。数千年来,中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用。在美国,大蒜素制剂已排在人参、银杏等保健药物中的首位,它的保健功能可谓妇孺皆知。但在实际生活中,由于大蒜的气味具刺激性和因人而异的口味及饮食习惯,许多人日常摄入的大蒜素微乎其微。  早在1858年,微生物学家路易·巴斯德就发现了大蒜的抗菌作用;1954年,苏联医学家研究证实,大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。近代研究证实,蒜油(葫油)可以消灭多种真菌和酵母菌,调整肠寄生菌,有排毒作用,大蒜化合物蒜素也已证实是强效的抗生素,对痢疾杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌、脑膜炎双球菌、白喉杆菌等有抑制作用。大蒜对于霍乱的治疗效果也早在1758年就已经被记载。

大蒜挥发油所含大蒜辣素等还具有明显的抗炎灭菌作用,尤其对上呼吸道和消化道感染、真菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。  大蒜能抗痨益肺,研究表明有抗结核杆菌作用,用大蒜粥治疗肺结核有一定效果。制法:取紫皮大蒜约30克,去皮,将蒜放入沸水中煮1~3分钟后捞出,然后取秫米50克,放入煮蒜水中煮成稀粥,待粥已成,再将大蒜捣碎重新搅入粥中,即可食用。  口服大蒜浸剂可用于治疗小儿真菌性肺炎。用法:生大蒜6~9克,冷开水洗净,捣碎,冲入沸水60毫升,浸泡1小时,去渣,分3次口服(此为1岁小儿1日剂量,其他年龄可酌情增减)。用此法治疗,一般均可在7~18天痊愈。  大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发热、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。  印度医学的创始人查拉克说:“大蒜除了讨厌的气味之外,其实际价值比黄金还高。”俄罗斯医学家称“大蒜是土里长出的盘尼西林(青霉素)。”

大蒜的功效二:健胃护肝  俗话说:“葱辣眼,蒜辣心,芥菜专辣鼻子一根筋。”这里的“蒜辣心”是说吃了大蒜后心窝中有一种温热感,故《日华子本草》说它有“宣通温补”之功。中医认为,大蒜能温中健胃。大蒜的辛温作用能刺激胃液分泌,增强胃的蠕动,促进胃肠道血液流通,从而能增进食欲。  大蒜能排毒清肠,预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠黏膜,促进食欲,加速消化。  大蒜是保护肝脏的食物。大蒜能促进肝脏的解毒功能,保护肝脏免受有毒物质的侵害,因而对肝脏疾病(特别是肝炎,尤其是慢性肝炎)有良好的调养功能。同时,大蒜含有丰富的超氧化物歧化酶(SOD),是自由基的天然清除剂,能抑制脂质过氧化反应对肝脏细胞膜脂层结构的损伤,有利于保护肝脏功能。  大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。

大蒜的功效三:降压降脂  大蒜是保护心血管系统的食物,同洋葱一样,经常食用大蒜能有效地防止高脂肪膳食引起的血清胆固醇升高,血液凝固性增强,以及纤维蛋白溶解活性(血栓形成因素)降低,而减少高血脂、高血压、动脉硬化、血栓形成等心脑血管疾病的发生。大蒜的降血脂作用表现在防止血脂升高,防止高密度脂蛋白下降,提高纤维蛋白溶解活性等方面。临床研究资料表明,血中胆固醇含量高的人每天服用相当于一瓣大蒜的蒜丸,胆固醇含量降低了9%。  大蒜有一定有降血压作用,有人用大蒜酊治疗100例高血压,有40%的病人血压下降30毫米汞柱,服药3~5天,眩晕、头痛等症状逐渐消失,服药1个月以上,血压趋于稳定。  澳大利亚阿德莱德大学的研究人员最新研究发现,食用大蒜对降低血压有很大的帮助,其效果不亚于某些降压药物。在试验中,研究人员要求受试者在3~6个月中每天服用含有“蒜素”的营养补充剂,而对照组人员则服用安慰剂。实验结果显示,服用“蒜素”营养补充剂的高血压患者高压平均降低了8.4毫米汞柱,低压(舒张压)平均降低了7.3毫米汞柱。  另外还发现,血压越高的患者在服用“蒜素”后,其血压降低的幅度越大。美国亚拉巴马大学科学家研究认为,大蒜释放的少量硫化氢,可促使人体内产出一种能够松弛血管、增加血流量、防止血液凝结和被氧化的化合物,因此大蒜能够降低人体的血压。

常吃大蒜能有效防治心脑血管疾病。因为大蒜能减低血小板“黏性”,阻止动脉扭曲变硬(即动脉粥样硬化),使血小板无法黏滞在血管内壁上。大蒜还可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降压的最好最简易的办法,大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。  此外,大蒜有提高机体免疫能力,控制血糖的功能,有助于防治糖尿病。大蒜中的大蒜素能影响肝脏中糖原的合成,降低其血糖水平,具有直接降低血糖值的效果。 12 / 2 页下一页

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